Ei Ei

Onze kippen zijn enorme werksters. Ze leggen ruim 1500 eieren per week op de lopende band in de kipcaravan en die moeten elke dag worden “uitgedraaid” en in rekjes gezet. Dat worden dus een enorme berg eieren als er tussen 19 december en 9 januari vanwege de Kerst en het Nieuwjaar geen uitgifte is. Maar geen probleem, de extra rekjes zijn inmiddels besteld en eieren kunnen makkelijk een dag of 25 op een koele en niet-droge plaats bewaard worden zonder dat ze serieus aan kwaliteit en smaak inboeten. In januari krijgen we dan even aanzienlijk meer eieren dan we nu al gewend zijn, uiteraard de oudsten eerst.

Deel dit bericht: