EEN (SMAAK)KAMELEON
Soms is het nog best een uitdaging om de gele & groene courgettes te vinden. De planten dragen namelijk grote, gele bloemen en hebben grote, groene bladeren. Werkelijk prachtig toch?!
Courgettes zijn ook smaakkameleons want ze passen eigenlijk overal in en doorheen. Ze nemen namelijk de smaak over van andere ingrediënten in een gerecht. Eet ze dus rauw, gebakken, gewokt of geraspt en combineer naar hartenlust. Wat dacht je van verwerkt in soep, ovenschotels, wokgerechten, muffins, taart of pizzabodems. En natuurlijk als courgettini; pasta zonder koolhydraten heeft nog nooit zo lekker gesmaakt.
Ze worden trouwens meerdere keren per week geoogst want klein is fijn: Hoe kleiner de courgette, hoe lekkerder. En het kan dus een groot verschil uitmaken wanneer ze geoogst worden…
