WORST

Aan het begin van de winter was ook in Brabant ooit, decennia geleden, de varkensslacht een jaarlijks terugkerende bezigheid in menig huishouden. ‘s Ochtends heel vroeg, als het nog echt koud was, ging het mes er in en vervolgens werd er de hele dag vlees in stukken gesneden en ingepakt, worsten gevuld en zult gedraaid. En de hele familie hielp natuurlijk mee. Iets daarvan was vandaag te proeven op onze boerderij, waar het vlees van het varken van boer Arie uit Heeze werd verpakt voor de uitgifte. Maar dit alles dan wel superhygienisch en coronaproef: mondkapjes, handschoentjes, haarnetjes en petten, en iedereen op gepaste afstand van elkaar. Behalve de worstenmakers, maar die zijn dan ook één huishouden.