EVALUATIE RUND- EN VARKENSVLEES
We zijn nu een jaar bezig met onze Herenboerderij De Groote Heide en we hebben kunnen eten van runderen en varkens die lokaal zijn opgegroeid volgens de richtlijnen van Herenboeren.
Het liefst hadden we natuurlijk zelf varkens op onze boerderij rondlopen, maar hiervoor hebben we eerst vergunningen nodig. We werken er hard aan om die te verkrijgen. Tot die tijd kopen we onze varkens in bij Boer Arie uit Heeze. Voor de runderen is vorig jaar al besloten deze af te nemen van Tinus van Lievenogen. Beiden zorgen goed voor hun dieren, overeenkomstig met de richtlijnen van Herenboeren Nederland. De dieren hebben vrij kunnen rondlopen, geen geprepareerde voedsel en/of voeding supplementen gekregen en hebben een beter en langer leven dan gemiddeld.
De runderen worden door een lokale slager geslacht en aan ons geleverd in voorgesneden porties waaruit gemiddeld per rund 80 vleespakketten kunnen worden samengesteld. Voor dezelfde hoeveelheid varkensvleespakketten worden 6 varkens geslacht. Gemiddeld 1 maal per maand verpakt een groep vrijwilligers de door de slachter aangeleverd en geportioneerd vlees. Van alle soorten vlees die van het rund of varken komen wordt een zo veel als mogelijk, eerlijke verdeling gemaakt in de pakketten. De pakketten worden vervolgens opgeslagen in de vriezer op de boerderij.
Graag weten we of iedereen tevreden is met het vlees. We staan open voor constructieve opmerkingen of verbeteringen en ook andere tips zijn van harte welkom. Klik hieronder om het evaluatieformulier te openen (invullen duurt maar 2 minuten).
|
